仕事ができる人は店での「所作」も美しい : 一流とつき合うための41のヒント
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仕事ができる人は店での「所作」も美しい : 一流とつき合うための41のヒント
朝日新聞出版, 2015.5
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シゴト ガ デキル ヒト ワ ミセ デノ ショサ モ ウツクシイ : イチリュウ ト ツキアウ タメ ノ ヨンジュウイチ ノ ヒント
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Description and Table of Contents
Description
あなたの評価は、会社の外で決まる。元「日経トレンディ」編集長で、国内外の名店・老舗を２０年以上訪ね続ける著者が教える、飲食店・バー・ホテル・旅館で“一段上がる”ための勘どころ。気遣い、コミュニケーション、接待、立ち居振る舞い、自己研鑚—いまさら聞けない、でも知らないと恥ずかしい、仕事と人生を充実させるコツ！
Table of Contents
- 第１章 仕事の成果は「場」と「振る舞い」で決まる（できる人、できない人の違いは、店での所作に現れる；「ルール」は自分のため、「マナー」は人のため ほか）
- 第２章 できる人はなぜ、いつも支払いがスマートなのか？（引き戸に手をかける場面で、すでに始まっている；靴は玄関に脱ぎ捨てていい ほか）
- 第３章 仕事と人に恵まれている人は、「いい店」を知っている（店の名前で自分をおおきく見せようとしてはいけない；予約の電話＋ひと手間で店を味方につける方法 ほか）
- 第４章 信頼されて出世する人がやっている凄腕の接待術（メールでも見逃かされる上手な誘い方と断り方；会食の成否は予約の時点で決まる ほか）
- 第５章 店と対話できる「いい客」こそ優秀なビジネスパーソン（店や職人と“呼吸”を合わせる；いい客も仕事ができる人も“間合い”が上手 ほか）
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