世界のワインのルーツはグルジア!グルジア料理
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世界のワインのルーツはグルジア!グルジア料理
（世界遺産になった食文化, 5）
WAVE出版, 2015.3
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セカイ ノ ワイン ノ ルーツ ワ グルジア グルジア リョウリ
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索引あり
監修: 服部津貴子
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ グルジアとは？（グルジアってどこにあるの？；世界のワインの起源・グルジア；キリスト教とワイン；スヴェティホヴェリ大聖堂；グルジアワインにまつわる行事；グルジアのワイン産業）
- ２ グルジアの食文化（グルジアのパン；グルジアの家庭の味；グルジアのヨーグルト；豊富な野菜料理；グルジアのぎょうざ、ヒンカリ；多種多様な肉料理；グルジアの伝統菓子とお茶）
- ３ グルジア料理をつくってみよう！（牛肉の辛いシチュー—ハルチョー；野菜のクルミペーストあえ—プハリ；マッシュルームのチーズ焼き；グルジア風水ギョーザ—ヒンカリ；ヒンカリ生地のつくり方）
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