フードシステムの経済学
著者
書誌事項
フードシステムの経済学
医歯薬出版, 2015.1
第5版第5刷(補訂)
- タイトル別名
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An introduction to food economics
Fuudoshisutemu-no keizaigaku
Food system food economics
- タイトル読み
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フード システム ノ ケイザイガク
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注記
欧文標題・ローマ字標題は標題紙裏による
参考文献: p193
主な統計資料: p194
5刷における補訂: 著者追加, 文章・データの更新(出版社確認済)
内容説明・目次
目次
- Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ フードシステム
- １ 食料経済の理論
- ２ 食生活の成熟
- ３ 食料消費パターンの変化
- ４ 家族の変化と食生活
- ５ 食料の安全保障と自給率
- ６ 食品工業の構造
- ７ 食品流通業の革新
- ８ 外食・中食の成長
- ９ 世界の人口と食料
- １０ 食生活と政府の役割
「BOOKデータベース」 より
