社会起業家が「農」を変える : 生産と消費をつなぐ新たなビジネス
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書誌事項
社会起業家が「農」を変える : 生産と消費をつなぐ新たなビジネス
（シリーズ・いま日本の「農」を問う, 6）
ミネルヴァ書房, 2015.6
- タイトル別名
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社会起業家が農を変える : 生産と消費をつなぐ新たなビジネス
社会起業家が〈農〉を変える : 生産と消費をつなぐ新たなビジネス
- タイトル読み
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シャカイ キギョウカ ガ 「ノウ」 オ カエル : セイサン ト ショウヒ オ ツナグ アラタナ ビジネス
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注記
参考文献: p183-184
内容説明・目次
内容説明
いま、日本の“農”の現場では起業家たちが新たなアイデアのもと、さまざまな挑戦を続けている。本書では、ソーシャルビジネスの先駆けともいうべき有機・低農薬野菜の宅配を手がける「らでぃっしゅぼーや」、新規就農者を支え持続可能な農業を志向する「坂ノ途中」、販路構築を基点に農業の産業化をめざす「クロスエイジ」の取り組みを提示し、その意義を問う。
目次
- 第１章 安心・安全な食品の全国宅配—「らでぃっしゅぼーや」の場合（らでぃっしゅぼーやの前史と創業；「反農薬」を基本とする農産品の取り扱い基準；アニマルウェルフェアを目指す畜産品の取り扱い基準；投薬を原則禁止する水産品の取り扱い基準；国産原料を優先使用する加工食品の取り扱い基準；消費者ニーズを優先するアトピー・アレルギー対応商品の取り扱い基準；らでぃっしゅぼーやの特徴的な商品展開；その他の取り組みとその後の推移）
- 第２章 新規就農者とめざす持続可能な農業—「坂ノ途中」から見える風景（坂ノ途中と新規就農；坂ノ途中ができるまで；新しいのか、新しくないのか；前に進む坂ノ途中；めざす未来の手触り）
- 第３章 地産外消・中規模流通の意義—「クロスエイジ」の事業展開（「農業の産業化」をめざして；中規模流通とは何か；三事業同時展開の意味；時系列でみるクロスエイジの歩み；農産物流通の現状と将来）
「BOOKデータベース」 より