わかめ入門
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わかめ入門
（食品知識ミニブックスシリーズ）
日本食糧新聞社, 2015.6
改訂3版
- タイトル読み
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ワカメ ニュウモン
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注記
参考文献・資料: p159-164
わかめ関連の年表: p166-168
内容説明・目次
目次
- １ 歴史と沿革
- ２ わかめの生態と養殖
- ３ わかめの加工
- ４ わかめ市場の現状と課題
- ５ 海外のわかめ産業
- ６ わかめの科学
- ７ わかめの美味しい食べ方レシピ紹介
- ８ わかめＱ＆Ａ
「BOOKデータベース」 より