書誌事項

わかめ入門

佐藤純一著

(食品知識ミニブックスシリーズ)

日本食糧新聞社, 2015.6

改訂3版

タイトル読み

ワカメ ニュウモン

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注記

参考文献・資料: p159-164

わかめ関連の年表: p166-168

内容説明・目次

目次

  • 1 歴史と沿革
  • 2 わかめの生態と養殖
  • 3 わかめの加工
  • 4 わかめ市場の現状と課題
  • 5 海外のわかめ産業
  • 6 わかめの科学
  • 7 わかめの美味しい食べ方レシピ紹介
  • 8 わかめQ&A

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB18953064
  • ISBN
    • 9784889272437
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    viii, 168p
  • 大きさ
    18cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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