食品工場は宝の山 : 発想の転換で現場改善
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食品工場は宝の山 : 発想の転換で現場改善
幸書房, 2015.5
- タイトル読み
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ショクヒン コウジョウ ワ タカラ ノ ヤマ : ハッソウ ノ テンカン デ ゲンバ カイゼン
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注記
参考文献: 巻末
著者: 平林裕治, 西真一, 黒田学, 山田谷勝善
内容説明・目次
目次
- 第１章 駆け足で変わる経営環境（食品製造業の経営環境；食品製造業の現状；よくある経営者のカン違い；現場改善前に最初に行うべきこと；外部企業の合併の検討）
- 第２章 現場改善とは文化を作り上げること（現場改善とは；根っこ改善；ムダ取り・作業改善；改善を継続する組織づくり（改善を継続する方法））
- 第３章 食品製造現場の改善事例（動作のムダを減らして、肉体的疲労を軽減する；付加価値の低い人手作業を見直す；備品の適切なサイズを見極める；類似作業の重複を見直す；作業分担を見直す；適切な作業標準を設定・運用する；動線を整理する）
「BOOKデータベース」 より