腎臓を長持ちさせる安心献立レシピ
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腎臓を長持ちさせる安心献立レシピ
主婦の友社, [2015.4]
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腎臓を長持ちさせる安心献立レシピ : 透析知らずの慢性腎臓病(CKD)食事療法
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ジンゾウ オ ナガモチ サセル アンシン コンダテ レシピ
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Note
指導・監修: 忍田聡子
出版年はブックジャケットによる
Description and Table of Contents
Description
本書は、わずらわしい栄養計算なしに、慢性腎臓病の食事療法がすぐに行えるよう工夫をこらしたレシピ集です。レシピを好みで選び組み合わせるだけで、1食につき主食とおかず2品(主菜と副菜)、それにエネルギー調整のための追加食で構成される献立を、塩分量6g未満、そして患者さんごとに異なる摂取タンパク質量と摂取エネルギー量に対応しながら手軽に立てることができます。
Table of Contents
- タンパク質と塩分を抑えて腎臓の負担を減らす主菜(肉料理;魚介料理 ほか)
- 野菜や海藻を使って栄養バランスを考えた減塩おかず副菜(おひたし;あえ物 ほか)
- 手軽なランチとして、また、目先を変えたい夕食にも—主食と主菜がいっしょになった一皿料理(焼きそば;焼きうどん ほか)
- 1日のエネルギー摂取量が1900、2000、2100、2200キロカロリーの人に—おやつやデザートに利用エネルギー追加食(50キロカロリー前後;100キロカロリー前後 ほか)
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