書誌事項

山菜王国 : おいしい日本菜生ビジネス

ザ・コミュニティ編

(コミュニティ・ブックス, . 農と食の王国シリーズ = Agri-food kingdom||ノウ ト ショク ノ オウコク シリーズ)

日本地域社会研究所, 2015.3

タイトル読み

サンサイ オウコク : オイシイ ニホン サイセイ ビジネス

注記

監修: 中村信也, 炭焼三太郎

内容説明・目次

内容説明

地方創生×自然産業の時代!農山村が甦る!旬のとれたて!おいしそ!長生きできそ!大地の恵み。四季折々の独特の風味。料理法も多彩。おらが国さの特産品・ふるさと自慢の山菜ビジネスのオンパレード!「山菜検定」付き!

目次

  • 第1章 山菜を愛する人たち
  • 第2章 旬のとれたてを味わう
  • 第3章 山菜のふるさとを訪ねて
  • 第4章 おくにじまんの山菜・薬草ビジネス
  • 第5章 特別鼎談・山菜王国で農山村が甦る!
  • 第6章 山菜のふるさと桧原村の季節暦

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報
  • NII書誌ID(NCID)
    BB19036070
  • ISBN
    • 9784890221578
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    194p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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