Fundamentals of food biotechnology

著者

• Lee, B. H. (Byong H.)

書誌事項

Fundamentals of food biotechnology

Byong H. Lee

J. Wiley, c2015

2nd ed

• : cloth

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB19047882
• ISBN:
  • 9781118384954
• LCCN: 2014032719
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Chichester
• ページ数/冊数: xviii, 518 p., [8] p. of plates
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TP248.65.F66
  • DC23 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food -- Biotechnology