農家が教える産地のイチおし旬レシピ : 野菜たっぷり160品!
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農家が教える産地のイチおし旬レシピ : 野菜たっぷり160品!
農山漁村文化協会, 2015.6
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産地のイチおし旬レシピ : 農家が教える : 野菜たっぷり160品
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ノウカ ガ オシエル サンチ ノ イチオシ シュン レシピ : ヤサイ タップリ 160ピン
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Note
「別冊うかたま」2014年10月号の書籍化
Description and Table of Contents
Description
ソラマメのコロッケにトマトの天ぷら。オカマジュースってなんだろう！？農家がつくる雑誌「現代農業」に寄せられた、全国の農家の自慢のレシピが大集合。農作業の合間にサッとつくれる。カラダが喜ぶ健康料理から手づくり調味料、懐かしい郷土料理まで野菜たっぷり１６０品！
Table of Contents
- １ 苦み・香りを楽しむ春野菜レシピ（アスパラドッグ；アスパラポタージュ ほか）
- ２ 暑さに負けない！色鮮やか夏野菜レシピ（ゴーヤーの肉詰め；乾燥ゴーヤーのハリハリ漬け ほか）
- ３ 土から生まれた旨みをじっくり楽しむ秋冬野菜レシピ（サツマイモのつき揚げ；サツマイモのオイスターソースがけ ほか）
- ４ 食卓のレパートリーが広がる！果物レシピ（簡単のし梅；三年梅酒 ほか）
- 付録 ほんとうは教えたくない？わが家の身体にいいもの
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