ナポリ野菜料理 : 南イタリア、美味の知恵
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ナポリ野菜料理 : 南イタリア、美味の知恵
柴田書店, 2015.2
- タイトル別名
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ナポリ野菜料理 : 南イタリア美味の知恵
- タイトル読み
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ナポリ ヤサイ リョウリ : ミナミイタリア ビミ ノ チエ
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内容説明・目次
目次
- ズッキーニのスカペーチェ
- ズッキーニと卵のミネストラ
- ネラーノ風ズッキーニのスパゲッティ
- ズッキーニとパブリカの棒切りフリット
- ナスのパルミジャーナ
- ナスのグリルマリネ
- 揚げナスのマリネ（ナスのスカペーチェ）
- 揚げナスのパルミジャーノ風味
- カツオの瞬間スモーク、ナスのスカペーチェとトマト添え
- サンマのマリネ、ナスのスカペーチェとクスクス添え〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より