イタリアの食卓おいしい食材 : どう食べるか、どんなワインと合わせるか
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イタリアの食卓おいしい食材 : どう食べるか、どんなワインと合わせるか
復刊ドットコム, 2015.4
新装版
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イタリア ノ ショクタク オイシイ ショクザイ : ドウ タベルカ ドンナ ワイン ト アワセルカ
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注記
初版: 講談社+α文庫 2001年刊
内容説明・目次
目次
- 序章 イタリアの豊かな食卓（豊かな歴史、素朴な味；毎日の食卓—意外に多い野菜料理 ほか）
- 第１章 食材のはなし（パスタ；オリーブオイル ほか）
- 第２章 料理とワインの相性を知る（パスタ料理とワイン；リゾット、ピッツァとワイン ほか）
- 第３章 デザートと食前・食後酒（ドルチェ（デザート）；デザートワイン ほか）
- 第４章 リストランテのはなし（ミラノ郊外の町マレオにて；中部イタリアのワイン１２種 ほか）
「BOOKデータベース」 より