スーパーフード : 地球が生み落としたナチュラルな未来の食品
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スーパーフード : 地球が生み落としたナチュラルな未来の食品
医道の日本社, 2015.2
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Superfoods
Super foods : the food of the future
スーパーフード : 地球が生み落としたナチュラルな未来の食品
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スーパー フード : チキュウ ガ ウミオトシタ ナチュラル ナ ミライ ノ ショクヒン
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監訳: 高城剛
参考文献: p396-400
Description and Table of Contents
Description
アメリカローフード界のカリスマ、デイヴィッド・ウォルフが厳選した10種のスーパーフードを解説。巻末にはいとうゆき氏(一般社団法人日本スーパーフード協会)の日本オリジナルレシピを収録!しっかり学んで、楽しく作って、美味しく食べて、健康に!
Table of Contents
- クコの実(ゴジベリー)—若さの泉
- カカオ—魅惑的なチョコレートの原料
- マカ—アンデスの媚薬
- 蜂関連食品—元祖スーパーフード
- スピルリナ—タンパク質の女王
- AFAブルーグリーンアルジー—クラマス湖(オレゴン州)が生んだ基礎食品
- マリンフィトプランクトン—すべての生命の土台
- アロエベラ—ユダヤとエジプト由来の不老不死の秘薬
- ヘンプシード—未来のスーパーフード
- ココナッツ—楽園のシンボル
- その他のスーパーフード
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