The story of L'osier : 最高のレストラン「ロオジエ」最上のおもてなしの秘密
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The story of L'osier : 最高のレストラン「ロオジエ」最上のおもてなしの秘密
マガジンハウス, 2015.3
- タイトル別名
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最高のレストランロオジエ最上のおもてなしの秘密
- タイトル読み
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The story of L'osier : サイコウ ノ レストラン ロオジエ サイジョウ ノ オモテナシ ノ ヒミツ
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内容説明・目次
内容説明
あの銀座の人気フランス料理店が日本最高峰である理由とは？そのディテールのすべてを今ひもとく。
目次
- 第１章 日本最高峰のフランス料理店であり続ける理由（カトラリー；ワイングラス；ワインセラー；テーブルリネン；装花；制服；厨房；パティスリー；テーブルと椅子；美術品；建築；エントランス）
- 第２章 受け継がれる最高品質のおもてなし
- 第３章 五感すべてを喜ばせる料理（前菜；魚料理；肉料理；デザート）
「BOOKデータベース」 より