食品表示検定認定テキスト
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書誌事項
食品表示検定認定テキスト
ダイヤモンド・フリードマン社 , ダイヤモンド社 (発売), 2015.7-
改訂4版
- 初級
- 中級
- タイトル別名
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食品表示検定認定テキスト : 「食品」の安全と信頼をめざして
- タイトル読み
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ショクヒン ヒョウジ ケンテイ ニンテイ テキスト
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内容説明・目次
- 巻冊次
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中級 ISBN 9784478090435
内容説明
２０１５年１１月以降の中級試験に対応！食品表示法の施行に対応して内容を一新！解説分野の拡大と豊富な実例により、内容を一層充実させ、大幅増ページ！「食品表示」の重要ポイントが１冊で学べる検定試験認定テキスト！
目次
- 第１章 食品安全と食品表示
- 第２章 生鮮食品の表示
- 第３章 加工食品の表示
- 第４章 事例でわかる食品表示
- 第５章 表示の個別解説
- 第６章 栄養成分表示の解説
- 資料編（食品表示マーク；計量法；牛肉トレーサビリティ法；原料原産地表示の対象となる２６の加工食品の例）
- 巻冊次
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初級 ISBN 9784478090459
内容説明
これ１冊で「食品表示」の理解が深まる！食品表示法の施行に対応して内容を一新！「食品表示」の入門編。しっかり基礎が身につく“初級”検定試験認定テキスト！２０１６年以降の初級試験に対応！
目次
- 第１章 食品表示は消費者と事業者をつなぐ架け橋
- 第２章 生鮮食品の表示
- 第３章 加工食品の表示
- 第４章 いろいろな食品表示の例
- 第５章 食品に付けられているマークの例
- 第６章 私たちの食生活について考える
「BOOKデータベース」 より
