人を健康にする施肥
著者
書誌事項
人を健康にする施肥
全国肥料商連合会 , 農山漁村文化協会 (発売), 2015.8
改訂第2版
- タイトル別名
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Fertilizing crops to improve human health : a scientific review
- タイトル読み
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ヒト オ ケンコウ ニ スル セヒ
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注記
監修: 渡辺和彦
その他の訳者: 棟方直比古, 鈴井智子, 齋藤俊雄, 石浦啓佑, 前田美穂, 長久保有之, 大野佳織, 土屋慶彦, 大石秀和
内容説明・目次
目次
- 食物と栄養の安全（食料安全保障を支える肥料の役割；微量栄養素の欠乏による栄養失調症；微量元素による作物の栄養価改善への展望 ほか）
- 機能的食品（食物中のカルシウム、マグネシウム、カリウム；施肥による作物のタンパク質、炭水化物、脂質への影響；健康・機能性食品に含まれる健康補助成分と施肥 ほか）
- リスク減少（施肥による植物病害制御について；有機農法と慣行農法の人の健康面からの比較；放射性核種１３７Ｃｓ・９０Ｓｒによる土壌汚染改善策としての施肥）
「BOOKデータベース」 より