人を健康にする施肥
著者
書誌事項
人を健康にする施肥
全国肥料商連合会 , 農山漁村文化協会 (発売), 2015.8
改訂第2版
- タイトル別名
-
Fertilizing crops to improve human health : a scientific review
- タイトル読み
-
ヒト オ ケンコウ ニ スル セヒ
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注記
監修: 渡辺和彦
その他の訳者: 棟方直比古, 鈴井智子, 齋藤俊雄, 石浦啓佑, 前田美穂, 長久保有之, 大野佳織, 土屋慶彦, 大石秀和
内容説明・目次
目次
- 食物と栄養の安全(食料安全保障を支える肥料の役割;微量栄養素の欠乏による栄養失調症;微量元素による作物の栄養価改善への展望 ほか)
- 機能的食品(食物中のカルシウム、マグネシウム、カリウム;施肥による作物のタンパク質、炭水化物、脂質への影響;健康・機能性食品に含まれる健康補助成分と施肥 ほか)
- リスク減少(施肥による植物病害制御について;有機農法と慣行農法の人の健康面からの比較;放射性核種137Cs・90Srによる土壌汚染改善策としての施肥)
「BOOKデータベース」 より