レシピ以前の料理練習帳 : ネットレシピでうまく作れない、を解決!
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書誌事項
レシピ以前の料理練習帳 : ネットレシピでうまく作れない、を解決!
（講談社のお料理BOOK）
講談社, 2015.2
- タイトル別名
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レシピ以前の料理練習帳 : ネットレシピでうまく作れないを解決
ネットレシピでうまく作れない、を解決!レシピ以前の料理練習帳
- タイトル読み
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レシピ イゼン ノ リョウリ レンシュウチョウ : ネット レシピ デ ウマク ツクレナイ、オ カイケツ!
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内容説明・目次
内容説明
「本やネットでレシピを探してその通りに作ったつもりなのに、なぜかおいしくできない…。私って料理のセンスがないのかな？」いえいえ、必要なのはセンスではなく、ちょっとした知識だけなんです。道具の選び方や食材の扱い方を知るだけで、料理の腕はメキメキあがります。本書を読み終える頃にはあなたの料理もワンランクアップしているはず！
目次
- 第１章 料理がおいしくできないのはなぜ？あなたの間違いをチェック（ハンバーグがいつも生焼けになっちゃいます。；サラダが水っぽくて味もワンパターンでおいしくありません。 ほか）
- 第２章 レシピを読む前にマスター！今さら聞けない調理以前の基礎知識（道具編；調味料編 ほか）
- 第３章 もうこれで失敗しない！家庭料理の超基本（ご飯を炊く；だし汁をとる ほか）
- 第４章 下ごしらえから保存まで 素材別調理の基本とレシピ（薄切り肉；ひき肉 ほか）
- 第５章 もうこれで困らない！調理用語辞典
「BOOKデータベース」 より
