体を壊す食品「ゼロ」表示の罠
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書誌事項
体を壊す食品「ゼロ」表示の罠
（SB新書, 309）
SBクリエイティブ, 2015.8
- タイトル別名
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体を壊す食品ゼロ表示の罠
- タイトル読み
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カラダ オ コワス ショクヒン ゼロ ヒョウジ ノ ワナ
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内容説明・目次
内容説明
店頭をにぎわす「カロリーゼロ」「糖質オフ」「ノンカフェイン」…。しかし、カロリーゼロは「ゼロ」での意味ではなく、しかも人工甘味料が含まれることで、肥満につながる恐れがある。また、法律上表示を省略できる食品添加物があり、体を蝕む可能性もある。２０１５年春から食品表示法が施行。食品表示へのリテラシーが高まるなか、意外と見落としがちな「ゼロ」表示や「非」表示の裏側や実態を知り、家族の健康に活かしていく１冊。
目次
- 第１章 知って衝撃！「ゼロ」表示の真実（えっ、こんなにも！？百花繚乱の「ゼロ」表示；コカ・コーラとペプシコーラの「ゼロ飲料」戦略 ほか）
- 第２章 健康志向で追い風な「ゼロ商品」の数々（「ゼロ商品」で潤うビール業界；「糖質ゼロ×プリン体ゼロ」まで登場 ほか）
- 第３章 かえって太りだす「ゼロ」表示の罠（ダイエットの秘訣は「カロリーを減らす」ではない！；カロリーカットこそがリバウンドを招く ほか）
- 第４章 安全志向でみ〜んな見落とす「非」表示の罠（食品添加物を使う６つの目的；「一括名」という名目の「非表示」に要注意！ ほか）
- 第５章 「ゼロ表示」「非表示」の害を防ぐために心得ておくべきこと（ダイエットで安易に飛びつきやすい「ゼロ食品」；なんであれ油断して摂りすぎない ほか）
「BOOKデータベース」 より
