美食の道
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美食の道
（グルメ文庫, Gた2-1）
角川春樹事務所, 2006.2
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ビショク ノ ミチ
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Note
底本: 『異邦の空・日本の旅』 『男の美学』 『坂道と雲と』 (角川文庫), 『秘すれば花』 『冬の花』 『夢幻のなか』 (新潮文庫)
Description and Table of Contents
Description
生涯「美」を希求し、時流や風潮に左右されない凛とした生き方を貫いた作家・立原正秋。それは、食についても同様だった。湘南鎌倉の自然が育んだ山椒や蕗の薹、薫り豊かな種々の茸、新鮮な鰯や鰆など、折々の旬の素材を、味わい尽くした日々の食卓の話。また、旅先での食への向き合い方や料理を引き立てる焼物の選び方など、食に関するこだわりの数々—。美食家の名をほしいままにした著者による、極上のエッセイ。
Table of Contents
- １ 食（食べものの話；あさめし ほか）
- ２ 湘南（天下一品の店；小さな海 ほか）
- ３ 酒（二十年来の酒；新関脇の酒 ほか）
- ４ 旅（能登の旅；萩・長門の旅 ほか）
- ５ 陶器（わが盃；陶工の故郷—金重素山覚え書 ほか）
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