食の道を楽しむ : 語源をたずねながら
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食の道を楽しむ : 語源をたずねながら
東京図書出版 , リフレ出版 (発売), 2015.9
- タイトル読み
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ショク ノ ミチ オ タノシム : ゴゲン オ タズネナガラ
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内容説明・目次
内容説明
ヨーロッパの食の道で出会う新たな疑問。エシャロットとエシャレット、エンダイブとアンディーブ、ドミグラス、デミグラス、どちらが正しいの？リーン・パンとリッチ・パン、ワッフルとゴーフル、パンケーキとホットケーキ、どこが違うの？等々。疑問は解けるか？
目次
- 主食と副食
- 米と麦
- パンとパスタ
- リーン・パンとリッチ・パン
- ローフとブレッド
- ガレットとクレープ
- パンケーキとホットケーキ
- ワッフルとゴーフル
- ベーカリーとブーランジュリー
- マカロニとスパゲッティ〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より