なぜ気づいたらDOUTORを選んでしまうのか?
Author(s)
Bibliographic Information
なぜ気づいたらDOUTORを選んでしまうのか?
あさ出版, 2015.9
- Other Title
-
なぜ気づいたらドトールを選んでしまうのか?
Naze kizuitara Doutorwo erandeshimaunoka?
- Title Transcription
-
ナゼ キズイタラ DOUTOR オ エランデ シマウノカ?
Available at 37 libraries
  Aomori
  Iwate
  Miyagi
  Akita
  Yamagata
  Fukushima
  Ibaraki
  Tochigi
  Gunma
  Saitama
  Chiba
  Tokyo
  Kanagawa
  Niigata
  Toyama
  Ishikawa
  Fukui
  Yamanashi
  Nagano
  Gifu
  Shizuoka
  Aichi
  Mie
  Shiga
  Kyoto
  Osaka
  Hyogo
  Nara
  Wakayama
  Tottori
  Shimane
  Okayama
  Hiroshima
  Yamaguchi
  Tokushima
  Kagawa
  Ehime
  Kochi
  Fukuoka
  Saga
  Nagasaki
  Kumamoto
  Oita
  Miyazaki
  Kagoshima
  Okinawa
  Korea
  China
  Thailand
  United Kingdom
  Germany
  Switzerland
  France
  Belgium
  Netherlands
  Sweden
  Norway
  United States of America
Search this Book/Journal
Description and Table of Contents
Description
コーヒー豆は産地を指定して買い付け、品質、鮮度を最優先にした輸送、パンもソーセージも自前開発、原価は度外視、「大量生産は無理」と言われた直火焙煎を世界で唯一実現などなど本当のコーヒー好きをとりこにする、知られざる数々のこだわり。
Table of Contents
- 第1章 ドトールの「こだわる」理由と創業にあり—有名なコーヒーショップチェーンはこうしてできた
- 第2章 受け継がれ、進化する精神—二代目社長は何を引き継ぎ、何を変えたのか
- 第3章 「街の喫茶店のこだわりコーヒー」を全国どこでも手ごろな価格で—儲け、効率を追わない
- 第4章 フードの秘密—ドトールの食べ物は、どうしてあんなにおいしいのか
- 第5章 手間はかけても待たせない—オペレーション・サービスの秘密
- 第6章 「ドトールはダサい」からの脱却—「白ドトール」は、いかにして生まれたのか
by "BOOK database"