ボタニカルイラストで見るハーブの歴史百科 : 栽培法から料理まで
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書誌事項
ボタニカルイラストで見るハーブの歴史百科 : 栽培法から料理まで
原書房, 2015.9
- タイトル別名
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Herbs for the Gourmet Gardener
ハーブの歴史百科 : ボタニカルイラストで見る : 栽培法から料理まで
- タイトル読み
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ボタニカル イラスト デ ミル ハーブ ノ レキシ ヒャッカ : サイバイホウ カラ リョウリ マデ
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注記
参考文献: p220
索引: p221-223
内容説明・目次
内容説明
豊富な美しいイラストとともに、６０種におよぶ手作りハーブの魅力、歴史、実用的な栽培のコツや栄養素、その風味と香りを生かす伝統的なレシピを紹介！
目次
- ローマ時代のハーブ
- 夜のハーブ
- フィーヌ・ゼルブ
- 薬用ハーブ
- ハーブの食用花
- ハーブのサラダ
- ブーケ・ガルニ
- コンテナ
- トピアリー
- 季節のハーブ〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より