世界一旨い日本酒 : 熟成と燗で飲る本物の酒
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世界一旨い日本酒 : 熟成と燗で飲る本物の酒
（知恵の森文庫, [tふ4-2]）
光文社, 2014.12
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セカイイチ ウマイ ニホンシュ : ジュクセイ ト カン デ ヤル ホンモノ ノ サケ
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Note
2005年刊の加筆修正
文献あり
Description and Table of Contents
Description
しっかりとした造りの「純米無濾過生原酒」を、常温熟成させて燗で飲む—。本書が提唱する“常識に反する”飲み方が、いま日本酒好きの間に広がりつつある。日本酒本来の酒造りに立ち返る蔵も、確実に増えてきた。特別に高価でなくても、本物の旨い酒はある。銘柄選び、上手な燗のつけ方、居酒屋ガイドまで、日本酒をとことん味わい尽くす一冊。お勧めの銘柄４０酒、居酒屋＆蕎麦屋１４０軒を掲載。
Table of Contents
- 第１章 本当に旨い飲み方
- 第２章 地酒黎明期の奇跡の出会い
- 第３章 地酒ブームが遺したもの
- 第４章 本物の酒の伝承
- 第５章 本物の酒造りの蔵
- 第６章 旨い酒が飲める居酒屋、料理屋
- 第７章 自宅での晩酌とお勧め銘柄
- 第８章 日本酒復活のシナリオ
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