高齢者の栄養管理と食事が支える生きる力 : 加齢のリスクを減らし、寝たきり予防を実践する!

著者

書誌事項

高齢者の栄養管理と食事が支える生きる力 : 加齢のリスクを減らし、寝たきり予防を実践する!

鈴木隆雄監修

（国民の栄養白書 / ヘルスケア総合政策研究所企画・編集・制作, 2015-2016年版）

日本医療企画, 2015.10

タイトル別名

高齢者の栄養管理と食事が支える生きる力 : 加齢のリスクを減らし寝たきり予防を実践する

タイトル読み

コウレイシャ ノ エイヨウ カンリ ト ショクジ ガ ササエル イキル チカラ : カレイ ノ リスク オ ヘラシ、ネタキリ ヨボウ オ ジッセン スル!

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注記

引用文献, 参考文献: 章末

内容説明・目次

目次

  • 巻頭特集（特別レポート　介護報酬改定と多職種協働「口から食べる」を支える最新ケア—チームで取り組む摂食嚥下障害へのアプローチ；特別対談　高齢者の疾患と生活に寄り添う栄養ケアのあり方）
  • 第１部　高齢者の栄養と疾病（高齢期とサルコペニア—特にエビデンスのある介入方法について；サルコペニアの病態と栄養管理；高齢者の栄養管理の問題点と認知症のリスク；高齢者の食力と新概念『オーラル・フレイル』；高齢者の摂食嚥下障害と食事；認知症と高齢者の食事）
  • 第２部　介護保険制度改正と高齢者の生活と食事（介護保険制度改正の概要と地域行政；介護保険制度改正と高齢者の栄養ケア；在宅高齢者の栄養ケアと栄養補助食品）
  • 第３部　「介護食」の現状と地域での課題（嚥下調整食とその栄養の問題について；加齢のリスクと寝たきり予防の実践　高齢者の疾病と食事が支える生きる力；在宅高齢者の生きるを支える食支援とレシピ；栄養ケアから始める地域包括ケア）

「BOOKデータベース」 より

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  • 国民の栄養白書

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