わたしの台所のつくり方
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わたしの台所のつくり方
（PHP文庫, [い91-2]）
PHP研究所, 2015.5
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ワタシ ノ ダイドコロ ノ ツクリカタ
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Note
暮しの手帖社 2007年刊を大幅に加筆、再編集
シリーズ番号はブックジャケットによる
Description and Table of Contents
Description
食材の保存方法、道具の選び方、手入れの仕方など、料理には先人から教えられた知恵がたくさんあります。けれども教えられたままでは時代に合わなくなってきたり、年齢を重ねて使う道具が変わったりすることも。本書は著者が、昔と今の良いところを取捨しながらつくった台所を紹介する一冊。主婦の城になりがちなキッチンを、最初から家族全員が使いやすい場所に、と考えた発想が新鮮です。
Table of Contents
- １ システムキッチンをオーダーメイドする（台所は東南の角；荒井板金製作所との出会い；ダブルシンク ほか）
- ２ 住みながら台所をつくる工夫（キッチンツールバー；庖丁専用強力磁石のマグネティック・ナイフバー；食品棚 ほか）
- ３ 台所の道具と雑貨（まな板；庖丁；鉄フライパン ほか）
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