加賀屋の流儀 : 極上のおもてなしとは
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加賀屋の流儀 : 極上のおもてなしとは
（PHP文庫）
PHP研究所, 2015.10
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カガヤ ノ リュウギ : ゴクジョウ ノ オモテナシ トワ
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2006年刊の加筆
Description and Table of Contents
Description
「ありません」「できません」は言いません。マニュアルはただの形に過ぎません。—「プロが選ぶ日本のホテル・旅館１００選」で、３５年間総合１位を獲得している石川県和倉温泉・加賀屋。宿泊客から寄せられた感謝の手紙と、宿で働く人たちの言葉から、本物のおもてなしの心を探る。定員１４００人を誇る巨大旅館で、なぜ日本一の接客ができるのか？ベストセラーの単行本に近況を書き加えた決定版。
Table of Contents
- 第１章 人生が出会う宿
- 第２章 接客十戒
- 第３章 もてなしの宿の女性軍団
- 第４章 一客入魂の脇役
- 第５章 ホテルは足し算・旅館は引き算
- 第６章 加賀屋の暖簾と人々の人生を背に
- 最終章 途切れていなかった流儀—それからの加賀屋
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