高峰秀子のレシピ : 『台所のオーケストラ』より
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高峰秀子のレシピ : 『台所のオーケストラ』より
PHP研究所, 2015.9
新装版
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タカミネ ヒデコ ノ レシピ : ダイドコロ ノ オーケストラ ヨリ
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注記
平成24年にハースト婦人画報社より刊行された『高峰秀子のレシピ』を新装版として復刻
内容説明・目次
内容説明
愛する人のために作り続けた伝説の料理を再現しました!30数年を経て甦る「物語のあるレシピ」。考えて、工夫して作り続けた、酒の肴、惣菜、ごはん。珠玉のエッセイとともに57レシピを紹介します!
目次
- 和風レシピ(青豌豆—グリーンピースの煮もの;蓴菜—蓴菜のつきだし;牛蒡—三色キンピラ ほか)
- 中国風レシピ(韭黄(黄ニラ)—イカのオイスターソース炒め;ブロッコリー—ブロッコリーの炒めもの;〓油(牡蛎油)—鶏肉のサニーレタス包み ほか)
- 洋風レシピ(月桂樹—ミートボール・デンマーク風;エシャロット—さやいんげんのエスカルゴソース;サワークリーム—アボカドのディップ ほか)
「BOOKデータベース」 より