伝統野菜をつくった人々 : 「種子屋」の近代史

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伝統野菜をつくった人々 : 「種子屋」の近代史

阿部希望著

農山漁村文化協会, 2015.12

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伝統野菜をつくった人々 : 種子屋の近代史

伝統野菜をつくった人々 : 種子(たね)屋の近代史

Title Transcription

デントウ ヤサイ オ ツクッタ ヒトビト : 「タネヤ」 ノ キンダイシ

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Description and Table of Contents

Description

今日のＦ１品種につながる固定種野菜を作出し、その品質維持、流通を担った明治から昭和戦前期の「種子屋」たちの足跡を、経営帳簿・注文ハガキ・種苗カタログなど貴重な一次史料をもとに辿る。各地で伝統野菜復活の動きがあるなか注目される「固定種野菜」誕生をめぐる歴史研究の労作。在来種、固定種、Ｆ１品種など、野菜の種子に関心を持つ人、必読の一冊。

Table of Contents

  • １章　かつて「種子屋」と呼ばれる人々がいた
  • ２章　買われる野菜、売られる種子—野菜と種子の変転、江戸から近代へ
  • ３章　種子の大量生産、大量流通を担う—江戸東京の種子問屋、榎本留吉商店
  • ４章　採種管理を請け負う「種子屋」—作場管理の代行者、野口平蔵（橘屋種苗店）
  • ５章　村を歩き、市で売る在郷の「種子屋」—掛売り信用販売で地域密着、小売行商・種仁商店
  • ６章　今に活きる「種子屋」の功績

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