昆虫を食べてわかったこと : 食の常識革命!
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昆虫を食べてわかったこと : 食の常識革命!
サイゾー, 2015.11
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食の常識革命
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コンチュウ オ タベテ ワカッタ コト : ショク ノ ジョウシキ カクメイ
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Description and Table of Contents
Description
本気で昆虫食を考える！都会に暮らす人たちは食料を自力で生み出す術を知りません。食料危機という非常時は、動物性タンパク質をどう摂るかを考える必要に迫られます。このとき検討される食材に昆虫が入るかどうかはとても重要です。自給自足が可能な昆虫食で来るべき食料危機に備えよう！
Table of Contents
- 第１章 昆虫料理研究家はどんな生活をしているのか（昆虫食の原点はフナ、ドジョウ、ナマズ食；田んぼに水が入り、ケラと遊ぶ ほか）
- 第２章 おいしい昆虫ベスト１０（まずい虫はごくわずか おいしい虫は探せばもっといる；第１位 カミキリムシの幼虫—脂がのった甘味とコクはマグロのトロに似ている ほか）
- 第３章 昆虫食あるある（昆虫食編；昆虫を食べる人編）
- 第４章 虫食い女子が昆虫食の魅力を語る（食の常識が壊れるすごい話；私はこうして昆虫を食べるようになりました ほか）
- 第５章 騙されないための昆虫食（ＦＡＯレポートの衝撃；二〇億人が一九〇〇種の昆虫を食べている ほか）
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