日本食品標準成分表

著者

• 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会 モンブ カガクショウ カガク ギジュツ ガクジュツ シンギカイ シゲン チョウサ ブンカカイ

書誌事項

日本食品標準成分表

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会編

全国官報販売協同組合, 2015.12-2018.12

2015年版(七訂)

• [本編]
• アミノ酸成分表編
• 脂肪酸成分表編
• 炭水化物成分表編 - 利用可能炭水化物,糖アルコール及び有機酸 -
• 追補2016年
• 追補2017年
• 追補2018年

タイトル別名

Standard tables of food composition in Japan : report of the Subdivision on Resources, the Council for Science and Technology, Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology, Japan

日本食品標準成分表 : 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告

タイトル読み

ニホン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ

内容説明・目次

巻冊次

[本編] ISBN 9784864581189

目次

• 第１章　説明（日本食品標準成分表の目的及び性格；日本食品標準成分表２０１５年版（七訂））
• 第２章　日本食品標準成分表（穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類　ほか）
• 第３章　資料（食品群別留意点；食品の原料となる生物種の英名・学名；そう菜　ほか）

巻冊次

アミノ酸成分表編 ISBN 9784864581196

目次

• 第１章　説明（アミノ酸成分表の目的及び性格；日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）アミノ酸成分表編）
• 第２章　アミノ酸成分表（可食部１００ｇ当たりのアミノ酸成分表；基準窒素１ｇ当たりのアミノ酸成分表；資料（食品群別留意点））

巻冊次

脂肪酸成分表編 ISBN 9784864581202

目次

• 第１章　説明（脂肪酸成分表の目的及び性格；日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）脂肪酸成分表編）
• 第２章　脂肪酸成分表（可食部１００ｇ当たりの脂肪酸成分表；脂肪酸総量１００ｇ当たりの脂肪酸成分表（脂肪酸組成表））
• 第３章　資料（食品群別留意点）

巻冊次

炭水化物成分表編 - 利用可能炭水化物,糖アルコール及び有機酸 - ISBN 9784864581219

目次

• 第１章　説明（炭水化物成分表の目的及び性格；日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）炭水化物成分表編）
• 第２章　炭水化物成分表（可食部１００ｇ当たりの炭水化物成分表（利用可能炭水化物及び糖アルコール）；可食部１００ｇ当たりの有機酸成分表）
• 第３章　資料（食品群別留意点）

巻冊次

追補2016年 ISBN 9784864581486

目次

• 第１部　日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）追補２０１６年（説明；日本食品標準成分表　本表（追加分）　ほか）
• 第２部　アミノ酸成分表追補２０１６年（説明；アミノ酸成分表　ほか）
• 第３部　脂肪酸成分表追補２０１６年（説明；脂肪酸成分表　ほか）
• 第４部　炭水化物成分表追補２０１６年（説明；炭水化物成分表　ほか）
• 第５部　資料目次

巻冊次

追補2017年 ISBN 9784864581684

目次

• 第１部　日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）追補２０１７年（説明；日本食品標準成分表本表　ほか）
• 第２部　アミノ酸成分表追補２０１７年（説明；アミノ酸成分表　ほか）
• 第３部　脂肪酸成分表追補２０１７年（説明；脂肪酸成分表　ほか）
• 第４部　炭水化物成分表追補２０１７年（説明；炭水化物成分表　ほか）
• 第５部　資料目次（日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）追補２０１７年に収載された全食品のエネルギー換算係数、窒素‐たんぱく質換算係数、ナイアシン当量；食品成分表における食品の収載データの由来一覧）

巻冊次

追補2018年 ISBN 9784864581950

目次

• 第１部　日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）追補２０１８年（説明；日本食品標準成分表　本表　ほか）
• 第２部　アミノ酸成分表追補２０１８年（説明；アミノ酸成分表　ほか）
• 第３部　脂肪酸成分表追補２０１８年（説明；脂肪酸成分表　ほか）
• 第４部　炭水化物成分表追補２０１８年（説明；炭水化物成分表　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB20305613
• ISBN:
  • 9784864581189
  • 9784864581196
  • 9784864581202
  • 9784864581219
  • 9784864581486
  • 9784864581684
  • 9784864581950
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 冊
• 大きさ: 30cm