厳選フルーツ手帖
著者
書誌事項
厳選フルーツ手帖
（知ればもっとおいしい!食通の常識）
世界文化社, 2015.8
- タイトル別名
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Fruit gourmet handbook
- タイトル読み
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ゲンセン フルーツ テチョウ
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注記
フルーツカタログ執筆: 青果物健康推進協会
英語抄訳付
参考文献: 巻末
索引あり
内容説明・目次
内容説明
旬を忘れてしまうほど、一年を通じて食卓に届く世界でダントツのレベルを誇る日本のフルーツ。おいしさのために日夜いかなる努力も憎しまない生産者と市場の職人さんたちから聞き集めた、知ればもっとおいしい！フルーツここだけの話。
目次
- りんごの仲間（りんご・なし・西洋なし）
- ももの仲間（もも・さくらんぼ・すもも・あんず）
- みかんの仲間（かんきつ・みかん・オレンジ・グレープフルーツ・レモン）
- いちごの仲間（いちご・ラズベリー・ブラックベリー・ブルーベリー）
- メロンの仲間（メロン・すいか）
- ぶどうの仲間（ぶどう・キウイ）
- 日本の果物（かき・びわ・いちじく・くり）
- 熱帯の果実（バナナ・パイナップル・パパイヤ・マンゴー・ライチ）
「BOOKデータベース」 より