なぜニワトリは毎日卵を産むのか : 鳥と人間のうんちく文化学

著者

• 森, 誠 モリ, マコト

書誌事項

なぜニワトリは毎日卵を産むのか : 鳥と人間のうんちく文化学

森誠著

（「私の大学」テキスト版, 7）

こぶし書房, 2015.12

タイトル読み

ナゼ ニワトリ ワ マイニチ タマゴ オ ウム ノカ : トリ ト ニンゲン ノ ウンチク ブンカガク

注記

2011年11月から鶏鳴新聞に連載していた『家禽学よもやま講義録』を元にしたもの

内容説明・目次

内容説明

ニワトリと人間はなぜ出会ったのか。痛快無比のエンサイクロペディア。

目次

• 第１章　みんな大好き卵のウンチク（卵からリンゴまで；卵料理オンパレード）
• 第２章　卵は物価の劣等生（鶏卵の自給率九六％；卵は腐らないか）
• 第３章　子孫を残すための卵細胞（卵と蛋；黄身か、卵黄か；卵が先だ）
• 第４章　人間が作った鳥たち（鳥の家畜化；日本人の飼い鳥文化）
• 第５章　鶏肉食のすすめ（日本人と肉食；焼き鳥とホルモン；鳥の病い）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB2041594X
• ISBN:
  • 9784875593119
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 189p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.3
  • NDC9 : 648.3
• 件名:
  • BSH : 卵
  • BSH : にわとり(鶏)
• 親書誌ID:
  • BB09788444