防長米改良と米穀検査 : 米穀市場の形成と産地(1890年代〜1910年代)
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防長米改良と米穀検査 : 米穀市場の形成と産地(1890年代〜1910年代)
日本経済評論社, 2016.1
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防長米改良と米穀検査 : 米穀市場の形成と産地1890年代〜1910年代
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ボウチョウマイ カイリョウ ト ベイコク ケンサ : ベイコク シジョウ ノ ケイセイ ト サンチ 1890ネンダイ 1910ネンダイ
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Description and Table of Contents
Description
山口県の「防長米」は近代日本の米穀市場にどのように包摂されたか。産地に浸透する米穀検査が産米を「商品」として仕立て、円滑な取引とその拡大を促していく過程を解明する。
Table of Contents
- 序章 近代米穀市場の形成と米穀検査
- 第１章 米撰俵製改良組合と米商組合—一八八〇年代
- 第２章 防長米改良組合の発足—一八九〇年前後
- 第３章 防長米改良組合の改組—一八九〇年代
- 第４章 防長米同業組合の設立—一九〇〇年代
- 第５章 防長米改良と試験田—一九〇〇年前後
- 第６章 防長米同業組合と阪神市場—一九一〇年代
- 終章 総括と展望
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