小麦で起きる現代病 : "パン好きな人"気をつけて!
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書誌事項
小麦で起きる現代病 : "パン好きな人"気をつけて!
（食べもの通信ブックレット, 1）
食べもの通信社 , 合同出版 (発売), 2015.12
- タイトル別名
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小麦で起きる現代病 : パン好きな人気をつけて
- タイトル読み
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コムギ デ オキル ゲンダイビョウ : パンズキナ ヒト キ オ ツケテ
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注記
監修: 白澤卓二
内容説明・目次
内容説明
アレルギー、糖尿病、肥満症、がん、認知症、うつなどの原因？！知られざる小麦がもたらす心身への影響を警告。
目次
- １ ニューヨークからの報告 健康志向で「グルテンフリー」スーパーやレストランにも普及
- ２ アメリカで急増する肥満症、免疫力低下、依存症 誘発の原因は“改良”小麦
- ３ 慢性病を起こすリーキーガットを促進する小麦・植物油脂・加工食品
- ４ 食物アレルギーは腸に開いた穴が原因
- ５ 日本も小麦アレルギーが増加 背景にパンやパスタの摂取増
- ６ 世界の小麦—行き過ぎた品種改良 作られた“ふわふわパン志向”
- ７ 国産小麦 生産量２倍を目標に品種改良と栽培拡大に努力
- ８ 学校給食には国産小麦を！パンや麺に使用 各地で広まる
- ９ 日本の風土に合った主食を 子どもはご飯食で育てよう
「BOOKデータベース」 より