戦場と孤独のフードビジネスを生き抜く
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戦場と孤独のフードビジネスを生き抜く
クロスメディア・パブリッシング , インプレス (発売), 2015.10
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センジョウ ト コドク ノ フード ビジネス オ イキヌク
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Description and Table of Contents
Description
テーマは人生—「そのやま」。その飲食店経営の秘密を店主自らが語った迫熱のビジネス・エッセイ。
Table of Contents
- 第1章 「食」への目覚め—天職というものと出会うための運命と宿命(コンプレックスばかりだった少女時代;原点はお弁当づくり ほか)
- 第2章 『園山』第一創業物語—飲食店開業。賽は投げられ、ルビコン川を渡る(名付け親;紹介制のお店 ほか)
- 第3章 『そのやま』第二創業物語—決意も新たに再び戦場へ。プロとしての誇りをもって(再起を決意;マイナスからのスタート ほか)
- 第4章 戦場と孤独のフードビジネスを生き抜く—それでも挑み続ける理由(インナーワールドとしての戦場;孤独という長所と欠点 ほか)
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