Essential oils in food preservation, flavor and safety

著者

• Preedy, Victor R.

書誌事項

Essential oils in food preservation, flavor and safety

edited by Victor R. Preedy

Academic Press, c2016

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB20550978
• ISBN:
  • 9780124166417
• 出版国コード: ne
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Amsterdam
• ページ数/冊数: xxxiii, 895 p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.028
• 件名:
  • LCSH : Food -- Preservation
  • LCSH : Essences and essential oils