Amélioration de la qualité des aliments fermentés à base de manioc : opération Congo : amélioration des procédés technologiques traditionnels utilisés pour la préparation de produits dérivés des racines de manioc dans le contexte socio-économique accompagnant l'urbanisation au Congo
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Amélioration de la qualité des aliments fermentés à base de manioc : opération Congo : amélioration des procédés technologiques traditionnels utilisés pour la préparation de produits dérivés des racines de manioc dans le contexte socio-économique accompagnant l'urbanisation au Congo
ORSTOM, 1992
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注記
Cover title
"Septembre 1992."--Cover
"Rapport de fin d'études d'une recherche financée par la DGXII de la CEE dans le cadre du programme STD2 'Science et Technique au service du Développement', contrat no TS2A-O226."--Cover
Includes bibliographical references (p. 50-54)
