食生活アドバイザー基礎公式テキスト : 食と生活のスペシャリスト
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食生活アドバイザー基礎公式テキスト : 食と生活のスペシャリスト
日本能率協会マネジメントセンター, 2015.12
改訂版
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ショクセイカツ アドバイザー キソ コウシキ テキスト : ショク ト セイカツ ノ スペシャリスト
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Description and Table of Contents
Description
「生活の視点から食を考える」食育知識が身につく！実施団体による唯一の公式テキスト。出題分野の全範囲と練習問題を収録。
Table of Contents
- 序章 食を育もう（最初のウデだめし；食を生活の視点で考える ほか）
- 第１章 体を育もう（味覚と味にはこんな種類がある；歯の構造からヒトの食性を見てみよう ほか）
- 第２章 知を育もう（ハレとケの料理；日本の行事と食べ物 ほか）
- 第３章 徳を育もう（食品は大きく２つに分けられる；知っておきたい食品表示 ほか）
- 第４章 才を育もう（食中毒に関する基礎知識；食中毒を予防するために ほか）
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