シカの飼い方・活かし方 : 良質な肉・皮革・角を得る
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シカの飼い方・活かし方 : 良質な肉・皮革・角を得る
農山漁村文化協会, 2016.1
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シカの飼い方活かし方 : 良質な肉皮革角を得る
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シカ ノ カイカタ イカシカタ : リョウシツナ ニク ヒカク ツノ オ エル
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参考文献: p164-165
Description and Table of Contents
Description
シカと日本人とが長く共存してきた歴史的事実を振り返りながら、シカ被害への有効な解決策の一つになりうる「シカの準家畜化→シカ資源の有効活用」による地域産業興しを提案する。１９８０年代から本格的に試みられてきた国内での養鹿（シカ飼育）の経験を検証しながら、そこで蓄積されてきた知見や技術をもとに、牧場の開設から経営、飼養管理、シカ資源の利活用まで具体的に解説する。
Table of Contents
- 第１章 シカ被害解決への道すじ（農林業被害から見たシカ資源活用の展望；養鹿への挑戦—シカ飼育の歴史と現状）
- 第２章 シカと人の関係史から（筆者とシカの関わり；シカの精神文化史；シカの物質文化史）
- 第３章 牧場の開設に向けて（シカの生態と行動を知る；牧場（飼育施設）を選定する；シカを導入する；養鹿経営の実際から学ぶ）
- 第４章 飼養管理の実際（飼養管理の原則とポイント；雄ジカの飼養管理；雌ジカの飼養管理；幼ジカの飼養管理；シカの繁殖生理；疾病対策）
- 第５章 シカ産物の利用と開発（シカ資源の利用に向けて；シカ肉の利用と開発；皮革の利用と開発；幼角（鹿茸）の利用と開発）
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