京の酒学

Author(s)

• 吉田, 元 ヨシダ, ハジメ

Bibliographic Information

京の酒学

吉田元著

（臨川選書, 33）

臨川書店, 2016.1

Title Transcription

キョウ ノ サケガク

Note

文献一覧: p237-243

索引: 巻末pi-iv

Description and Table of Contents

Description

いにしえから今日にいたる酒づくりの歩みをたどりながら、歴史・技術・文化にいたるまで京都酒のすべてを網羅し、その栄華盛衰を鮮やかに描き出す！

Table of Contents

• 第１章　酒のはじまり
• 第２章　古代の酒
• 第３章　造酒司の酒
• 第４章　神社と酒
• 第５章　室町・戦国時代の京都酒
• 第６章　江戸時代の京都酒
• 第７章　明治以降の京都酒

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Details

• NCID: BB20665153
• ISBN:
  • 9784653042280
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: 243, ivp
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.52
  • NDC9 : 588.52
• Subject Headings:
  • BSH : 清酒 -- 歴史
  • BSH : 清酒製造業 -- 歴史
  • NDLSH : 清酒製造業 -- 京都市 -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BN10153375