カラダが変わる!油のルール : 食と健康
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カラダが変わる!油のルール : 食と健康
朝日新聞出版, 2016.1
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カラダ ガ カワル アブラ ノ ルール : ショク ト ケンコウ
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Description and Table of Contents
Description
油を正しく摂ることこそが、健康を保つ秘訣です。悪い油に要注意！健康でいたいなら油を変えなさい！
Table of Contents
- あなたの食生活、大丈夫？
- １ 入門編！まずは油と脂肪酸を知る（油と脂の違いって？；脂肪酸の種類って？ ほか）
- ２ 知っておきたい！悪い油の摂りすぎで起こる脳と体の不調（高血圧・心臓病；がん発生のリスク ほか）
- ３ もっと知りたい！油と脂肪酸の最新エビデンス（コンビニに頼る食生活はオメガ３系脂肪酸が不足する；魚を食べる習慣で脳内の脂肪酸バランスが整う ほか）
- ４ 毎日食べて健康！油の正しい取り入れ方とレシピ（オメガ６系の油はなるべく避ける；ソテーや炒め物はオリーブオイルかバターを ほか）
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