ロシアのスープ
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書誌事項
ロシアのスープ
WAVE出版, 2016.1
- タイトル別名
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СУПЫ
- タイトル読み
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ロシア ノ スープ
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内容説明・目次
内容説明
ボルシチをはじめ肉、野菜、豆などの具だくさんのリッチなスープ、魚のスープ、キャベツのスープ、ピクルスのスープなど。長い歴史の中で受け継がれてきた素材の味を生かした家庭の味。
目次
- ボルシチを極める（ボルシチ；冷たいボルシチ ほか）
- 定番のスープ（シチー—伝統的なキャベツのスープ；きのこの壷焼き ほか）
- 夏のスープ（クワスのスープ；トマトとズッキーニのスープ ほか）
- 麺、米、雑穀入りスープ（ペリメーニ入りスープ；スープヌードル ほか）
- 郷土のスープ（ラグマン—ウズベク風うどん；羊のスープ ほか）
「BOOKデータベース」 より