野菜のマリネとおかずサラダ
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野菜のマリネとおかずサラダ
世界文化社, 2015.4
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野菜のマリネとおかずサラダ : 作ってすぐより翌日美味しい、ねかせるともっと美味しい
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ヤサイ ノ マリネ ト オカズ サラダ
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索引あり
Description and Table of Contents
Description
調味料に漬けることで保存性が高まるマリネやピクルス、和風マリネとも言える、なますや浅漬けなど。そして、味がなじむほど美味しくなる常備菜ならぬ“常備サラダ”も紹介。野菜をメインディッシュにしたい日のおかずサラダ、手作りで美味しい万能ドレッシング・たれなど。キッチンにおいて毎日使えるシンプル・レシピ。
Table of Contents
- １ 作りおきできて使いまわしに便利なマリネ＆ピクルス（あっさり、爽やかなノンオイルのマリネ；こくあり、リッチなオイルベースのマリネ ほか）
- ２ 浅漬け＆あえるだけでＯＫサラダ漬物（昆布入り浅漬け；簡単ナムル ほか）
- ３ 味がなじむほどに美味しくなる常備菜サラダ（シンプル味しみキャロットラペ；豆乳マヨネーズのコールスロー ほか）
- ４ 野菜をメインに楽しみたい日のおかずサラダ（クスクスサラダ；グリル野菜のサラダ ほか）
- ストックしたい万能ドレッシング＆万能だれ（中華ドレッシング／青じそドレッシング／梅ドレッシング；粒ごまドレッシング／刻みねぎドレッシング／にらドレッシング ほか）
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