今までにないスイーツの発想と組み立て : 素材を活かした組み合わせのアイデアとテクニック
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書誌事項
今までにないスイーツの発想と組み立て : 素材を活かした組み合わせのアイデアとテクニック
誠文堂新光社, 2016.2
- タイトル別名
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Une inspiration et une composition de la Pâtisserie incomparable.
- タイトル読み
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イママデ ニ ナイ スイーツ ノ ハッソウ ト クミタテ : ソザイ オ イカシタ クミアワセ ノ アイデア ト テクニック
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内容説明・目次
目次
- １ フルーツｆｒｕｉｔ
- ２ 野菜ｌ´ｅｇｕｍｅｓ
- ３ 魚介ｆｒｕｉｔｓ ｄｅ ｍｅｒ
- ４ 穀物ｃ´ｅｒ´ｅａｌｅ
- ５ 食材ａｌｉｍｅｎｔａｉｒｅｓ
- ６ 飲料ｂｏｉｓｓｏｎ
- ７ 空想ｆａｎｔａｉｓｉｅ
「BOOKデータベース」 より