東アジアにおけるローカルフードシステムの再編と展望

Author(s)

• 日本大学生物資源科学部国際地域研究所 ニホン ダイガク セイブツ シゲン カガクブ コクサイ チイキ ケンキュウジョ

Bibliographic Information

東アジアにおけるローカルフードシステムの再編と展望

日本大学生物資源科学部国際地域研究所編

（日本大学生物資源科学部国際地域研究所叢書, 30）

龍溪書舎, 2016.1

Title Transcription

ヒガシアジア ニオケル ローカル フード システム ノ サイヘン ト テンボウ

Note

参考文献・引用文献あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 韓国におけるローカルフードシステムの再編と展望
• 台湾におけるローカルフードシステムの展開
• 韓国のローカルフード振興と農村活性化戦略
• 日本におけるローカルフードシステムの再編と展望
• 江蘇省の近郊型農業からみる中国のローカルフードシステム
• 研究レポート（統計からみた韓国食品産業の現状；韓国におけるローカルフードシステムと食品産業；グローバリゼーションの進展に伴う東アジアのローカルフードシステムの再編に関する研究—中国における食品廃棄物の資源化利用およびローカルフードとしての鹿の資源利用の現状調査；農家レストラン起業における農業者の技能形成の方向—調理・接客技能を中心として）

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Details

• NCID: BB20836187
• ISBN:
  • 9784844705307
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpneng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 207p, 図版 [1] 枚
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 611.46
  • NDC9 : 588.09
  • NDC9 : 611.46
• Subject Headings:
  • BSH : 地産地消
  • BSH : アジア(東部) -- 農業
  • NDLSH : 食料産業クラスター -- アジア(東部)
• Parent Bibliography ID:
  • BA30742027