坂本廣子のだしの本 : つくって食べて未来に伝えていこう!
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坂本廣子のだしの本 : つくって食べて未来に伝えていこう!
少年写真新聞社, 2015.11
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サカモト ヒロコ ノ ダシ ノ ホン : ツクッテ タベテ ミライ ニ ツタエテ イコウ
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Note
参考文献: 巻末
Description and Table of Contents
Table of Contents
- だしをとろう！（いろいろな食材でだしをとろう！；もったいない！捨てないで！！だしをとった後のこんぶやかつおぶし）
- だしを使った料理をつくろう！（おすまし；豆腐とわかめのみそ汁；たぬき汁（こんにゃく汁） ほか）
- 世界のだし料理をつくろう！（スリランカカレー；トマトピューレ；ピーマンのポタージュ ほか）
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