基礎栄養学

Author(s)

• 坂井, 堅太郎 サカイ, ケンタロウ

Bibliographic Information

基礎栄養学

坂井堅太郎編

（エキスパート管理栄養士養成シリーズ, 13）

化学同人, 2016.3

第4版

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Note

執筆者: 岡崎眞ほか

ガイドライン準拠

参考書: p203-204

Contents of Works

• 栄養 / 板井堅太郎, 妻木陽子執筆
• 栄養と食生活 / 高橋享子執筆
• 栄養と疾病 / 堀尾拓之執筆
• 糖質の栄養 / 岡崎眞執筆
• 脂質の栄養 / 岡崎眞執筆
• タンパク質の栄養 / 岡崎眞執筆
• ビタミンの栄養 / 桑波田雅士, 宮本賢一執筆
• ミネラル,微量元素,電解質の栄養 / 桑波田雅士, 宮本賢一執筆
• 食物繊維・難消化性糖質 / 山中なつみ執筆
• 栄養素の消化と吸収 / 曽川美佐子執筆
• 栄養素の代謝 / 田中紀子執筆
• 水・電解質の代謝 / 山中なつみ執筆
• エネルギー代謝 / 板井堅太郎, 妻木陽子執筆
• 遺伝子発現と栄養 / 桑波田雅士, 宮本賢一執筆

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １章　栄養
• ２章　栄養と食生活
• ３章　栄養と疾病
• ４章　栄養素の構造と機能
• ５章　栄養素の消化と吸収
• ６章　栄養素の代謝
• ７章　水・電解質の代謝
• ８章　エネルギー代謝
• ９章　遺伝子発現と栄養

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Details

• NCID: BB20913674
• ISBN:
  • 9784759812466
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: x, 210p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BA65173074