関西かくし味
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関西かくし味
ミシマ社, 2016.4
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カンサイ カクシアジ
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Description and Table of Contents
Description
美味しい店を探せ。料理人に焦点を当てよ。メニュー一品から店全体が見えるように書け。…この難ミッションに、ノンフィクションライターが挑む！朝日新聞大阪本社版、人気連載「味な人」を書籍化！地元に愛される５０店を訪ね歩く！絶品！食のコラム＆エッセイ付。
Table of Contents
- １ ほかにはないぞ、このメニュー（デリチュース—大阪府箕面市・チーズケーキ；千疋屋—京都市上京区・欧風カツ丼 ほか）
- ２ 他分野からやってきました（カルータラ—大阪市西区・カレー；フォーのお店—大阪市旭区・フォー ほか）
- ３ 変わらぬ味（グリル梵—大阪市浪速区・カツサンド；みその橋サカイ—京都市北区・冷麺 ほか）
- ４ 遠い場所からやってきて（紫微星—大阪市北区・中華；ハーランソン—兵庫県神戸市・ベトナム料理 ほか）
- ５ この街が好きだから（一富久—大阪市西成区・たこ焼き；三佳屋—大阪市中央区・うどん ほか）
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