関西かくし味
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関西かくし味
ミシマ社, 2016.4
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カンサイ カクシアジ
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Description and Table of Contents
Description
美味しい店を探せ。料理人に焦点を当てよ。メニュー一品から店全体が見えるように書け。…この難ミッションに、ノンフィクションライターが挑む!朝日新聞大阪本社版、人気連載「味な人」を書籍化!地元に愛される50店を訪ね歩く!絶品!食のコラム&エッセイ付。
Table of Contents
- 1 ほかにはないぞ、このメニュー(デリチュース—大阪府箕面市・チーズケーキ;千疋屋—京都市上京区・欧風カツ丼 ほか)
- 2 他分野からやってきました(カルータラ—大阪市西区・カレー;フォーのお店—大阪市旭区・フォー ほか)
- 3 変わらぬ味(グリル梵—大阪市浪速区・カツサンド;みその橋サカイ—京都市北区・冷麺 ほか)
- 4 遠い場所からやってきて(紫微星—大阪市北区・中華;ハーランソン—兵庫県神戸市・ベトナム料理 ほか)
- 5 この街が好きだから(一富久—大阪市西成区・たこ焼き;三佳屋—大阪市中央区・うどん ほか)
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